Since

1961

Nel lontano 1961 Armando Gargioli, approda, grazie al consiglio di alcuni suoi amici commercianti, dalle parti del Pantheon esattamente in Salita de’ Crescenzi al n° 31.

Lì rileva un vecchio ristorante, un po’ démodé e in crisi d’identità e lo trasforma in una “Bottiglieria con Cucina” a cui decide di dare il nome di “Armando al Pantheon”..
Armando è un cuoco eccezionale e ben presto, il piccolo locale, acquista una certa notorietà. .

La nostra

STORIA

Le specialità della cucina romana eseguite nella loro pura ed essenziale forma e supportata da materie di prima qualità, diventano un punto di riferimento per gli amanti della cucina tipica romana.

1. Gli Anni '60

Negli anni settanta, ad Armando, si affiancano i figli: il primogenito Claudio, studente universitario e poi, il giovane quattordicenne Fabrizio. Sono tempi difficili, di crescita, ma ricchi di soddisfazioni. Armando al Pantheon è frequentato da personaggi della cultura e dello spettacolo, oltre a tanta gente di Roma e non.

2. Dagli '80 al 2000

Sono tempi difficili, di crescita, ma ricchi di soddisfazioni. I due fratelli diversificano i loro ruoli e mentre Fabrizio si specializza nel servizio di sala e nella gestione della Cantina, Claudio si affianca al padre in cucina e apprende da lui tutti i segreti del mestiere. Il grande Armando si ritira dall’attivita’, per ragioni di salute, all’inizio degli anni novanta.

3. I Successi dopo il 2000

Gli anni volano e si riempiono di momenti belli e pieni di soddisfazioni. Riconoscimenti importanti indicano Armando al Pantheon come una realtà gastronomica importante nel centro storico di Roma.La famiglia si allarga e ognuno porta il suo contributo perchè Armando al Pantheon resti un punto di riferimento per gli amanti della cucina romana a Roma, in Italia e nel Mondo

4. Armando ai giorni d'oggi

Oggi la cucina ha modificato un po’ il suo assetto. Fabrizio si sposta in cucina ad affiancare il fratello Claudio che gli tramanda i segreti di famiglia e del mestiere. La Famiglia Gargioli dal 2015 ha ampliato la sua offerta con “Casa Armando” una location dove trascorrere il loro soggiorno romano a due passi dal Pantheon, il cuore di Roma.

Eccoci

ALL' OPERA