ARMANDO AL PANTHEON

Nel lontano 1961 Armando Gargioli, approda, grazie al consiglio di alcuni suoi amici commercianti, dalle parti del Pantheon esattamente in Salita de’ Crescenzi al n° 31

Lì rileva un vecchio ristorante, un po’ démodé e in crisi d’identità e lo trasforma in una “Bottiglieria con Cucina” a cui decide di dare il nome di “Armando al Pantheon”..
Armando è un cuoco eccezionale e ben presto, il piccolo locale, acquista notorietà…

Per info e prenotazioni

06 688 03 034

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Orari di apertura

Lun/Ven 12:30 – 15:00 / 19:00- 23:00 | Sab 12:30 – 15:00
Sabato sera e Domenica chiusi

ARMANDO SUI SOCIAL

@armandoalpantheon

Fabiana gargioli

Sommelier di Armando al Pantheon, storico ristorante della capitale.

Da sempre annoverato tra i migliori rappresentanti della tradizione gastronomica romana. Gambero Rosso: 3 gamberi dal 2014 al 2016 e nel 2018, Osteria Slow Food: Chiocciola dal 2013 ad oggi.

È sommelier Professionista (diploma rilasciato nel 2006 dall’ AIS Associazione Italiana Sommelier). Nel 2014/2015 segue e porta a compimento il Master di approfondimento corso Chianti Classico, tenuto da Armando Castagno

Coordina il servizio di sala,  cura la lista dei vini di Armando al Pantheon.

Studia con particolare interesse i vitigni autoctoni italiani.

Nel tempo libero continua la sua formazione professionale, visitando  aziende vinicole. Ama il rapporto diretto con vigne e cantine, primo grande elemento di valutazione col quale sceglie i vini da inserire sulla carta.

È Socia fondatrice nella Onlus “FFK”

Un’associazione no profit che, attraverso la produzione di un vino,  raccoglie fondi necessari per sostenere dei progetti legati all’ospedale “Bambino Gesù” e ad altre strutture.